Fine Cheese Brownies

Yuhuuuuu.....buat pecinta Keju dan Coklat wajib mencoba Brownies yang satu ini. Rasa coklat yang pekat dan chewy dipadu dengan Cream cheese yang lembut membuat rasanya maknyosss....cocok disantap dengan teh di sore hari.

Emoticon Cookies

Kue kering ini terinspirasi dari Emoticon nya Blackberry messenger yang lucu-lucu. ternyata menghias cookies ini menjadi tantangan tersendiri yaa...rada susah menggambar muka nya biar sama persis kayak aslinya, secara saya bukan orang yang memiliki seni dan kendala lain adalah Royal icing yang cepat sekali mencair jadi hasilnya rada berantakan.hehehhee....
Foto ini diambil dengan sinar matahari pagi, backgroundnya dari kursi aja (**nyontek dari bukunya bu Riana Ambarsari :p )

Fruit BDCK African Gateau

Cake ini spesial untuk my Koca yang lagi ulang tahun 9 Oktober yang lalu. Base cakenya dari SpongeCake coklat dilapisi dengan vla vanila (*sssttttttt..........dia itu penyuka segala sesuatu berbau vanila dan susu**) Toppingnya buah Lengkeng kaleng dan jeruk mandarin.
Pinggirannya sengaja gak dihias apa-apa biar keliatan fillingnya.

My new DSRL Nikon D7000

Yeyyy.............akhirnya saya punya kamera DSLR  nihhh..senengnya *loncat-loncat*
Berdasarkan pengalaman para fotografer Profesional (thanks to suhu Hendra Lesmana), kamera D7000 ini uda cukup bagus untuk pemula apalagi harganya gak terlalu buat kantong bolong.hehehehe...

Uda ngiler dari dulu punya kamera ini buat dokumentasi hasil karya di dapur. dan ternyata hasilnya jauh lebih bagus dari kamera saku pinjaman punya adikku. Bisa dibandingkan hasilnya dari foto-fotoku dengan kamera saku yaitu Lidah Kucing Rainbow, Lidah Kucing Pandan, Lidah Kucing Mocca dan Ayam Bakar Pak Sahak.

Sudah pernah membaca buku "Food Photography for everyone" nya bu Riana Ambarsari, pengajarnya NCC. buku ini recommend banget untuk pemula seperti saya ini karena bahasanya mudah sekali dimengerti. Untuk pemulaan masih perlu banyak belajar dengan namanya Shutter speed, Aperture, ISO dll... yang buat pening kepala. Mudah-mudahan kamera ini bisa berguna untuk hasil karyaku.

Ayam Bakar ala Pak Sahak

hari ini tiba-tiba kok pengen makan ayam bakar ya?
search googling ketemu resep AYAM BAKAR PAK SAHAK di blognya mbak Camelia at Home.
baca-baca di milis juga yang sudah praktekin katanya enak..penasaran jadinya.
Mumpung dikulkas masi ada ayam kampung yang nganggur, diuji cobakan aja resepnya dan sedikit dimodifikasikan dengan Sambel Mangga Muda..Nyummmmm....
Berikut resep nya:

AYAM BAKAR a la PAK SAHAK
Bahan :

1 ekor ayam, potong 8 (ayam kampung, potong 4)
2 bh jeruk nipis
6 lbr daun jeruk
6 lbr daun salam
10 sdm kecap manis
1 sdt chicken powder
1 sdt lada halus
2 bh jeruk limau, ambil airnya

Bumbu yang di haluskan :
10 btr bawang merah
8 btr bawang putih
10 bh kemiri
1 sdt garam
25 gr gula merah
1 ruas jahe

Cara membuat :

• Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk, diamkan lk. 10 menit
• Bilas ayam, tiriskan, sisihkan.
• Susun daun salam dan daun jeruk didalam wajan sebagai alas ayam.
• Campur bumbu halus dengan chicken powder, lada dan kecap dalam satu wadah/baskom.
• Celup sebagian ayam (aku : semua bagian ayam dibaluri bumbu hingga rata) dalam baskom bumbu.
• Angkat dan susun sepotong demi sepotong dalam wajan. Dimulai dari paha bawah, paha atas, dst. (Bagian agak keras dibagian dasar, sedangkan yang mudah lunak dibagian atas, agar daging tidak hancur).
• Korek bagian bawah sesekala supaya tidak gosong di dasar
• Setelah ayam bagian bawah agak matang, balik posisinya yang dibawah ke atas (kalo aku diaduk berlahan aja)
• masak terus sampai semua ayam matang dan bumbu meresap dan kental (lk. 1 jam).
• Masukkan air jeruk limo, aduk rata dengan hati-hati.
• Siap dibakar diatas bara api atau oven, sambil dioleskan sisa bumbu (kalo aku sisa bumbunya ditambah lk. 2 sdm minyak goreng, supaya gak lengket)

Sambal by Sahak
Modified by bu Lisa Basuki
Bahan :

250 gr cabe merah
20 bh cabe rawit
30 gr bawang putih
60 gr bawang merah
200 gr tomat
75 gr gula merah (aku pake 100 gr)
5 gr asam jawa (aku pake 15 gr)
25 gr terasi
18 gr garam
250 cc minyak goreng
4 bh jeruk limau ambil air (aku belah tengah iris lk. 3mm)

Caranya :

• Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih (aku terasi juga) sampai 1/2 matang.
• Haluskan dengan sisa bumbu lainnya.
• Panaskan minyak sisa gorengan cabe bawang tadi, tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum, bewarna merah tua dan keluar minyaknya.
• Tambahkan air secukupnya bila perlu.
• Matikan api, bubuhi jeruk limau, aduk rata (aku, masukkan kembali ke ulek-an, tambahkan dengan jeruk limau yang sudah diiris, ulek lagi sebentar)

SAMBEL MANGGA MUDA
2 bh      Mangga Muda, parut halus
5 bh      Cabe Rawit iris
 4 bh      Bawang Merah, iris
1/2sdt   Garam
2 sdm   Gula Pasir, atau sesuai selera



Caranya:

• Mangga muda parut dimasukkan Garam, di tekan-tekan sedikit dengan sendok sampai keluar airnya. Tujuannya agar rasanya tidak terlalu kecut.
• Bilas dengan air matang.
• Tambahkan cabai rawit iris dan Gula pasir.

Lidah Kucing Pandan dan Mocca

Lidah kucing kali ini dibuat rasa Pandan dan Mocca.

Lidah Kucing Rainbow

Lidah kucing Rainbow ini lagi booming di Indonesia, jadi penasaran juga nih cara membuatnya. mumpung masi punya sisa putih telur, gak tau mau diapain. jadilah lidah kucing rainbow ini dengan aroma pasta melon. rasanya nyummy...adikku si cita doyan banget sama si Lidah kucing rainbow ini.